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Mamã Silvestre

Mãe de um lindo rapaz e agora também de uma linda princesa.

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Pão de leite Rústico

Este fim de semana lá para os nossos lados a chuva foi mesmo muita, e para um miúdo pequeno estar fechado em casa todo o dia é aborrecimento na certa.

 

Então pensei... já que não dá para passear... dá para cozinhar:)... então lá deitei as mãos à massa e com a ajuda do R., que adora ajudar-me na cozinha, fizemos algumas das nossas receitas preferidas.

 

Começamos por fazer uns pães de leite rústicos... pois ele anda sempre a falar deles! Como podem ver ficam com uma imagem meio rústica (dai o nome) mas muito fofinhos e saborosos.

 

P1030605.JPG

Se quiserem experimentar é só fazer assim:

 

Numa taça envolver bem (eu até costumo colocar tudo na liquidificadora) 100 ml de leite, 50 ml de óleo e um ovo;

 

Juntar a mistura liquida numa taça que já tenha 2 chávenas de chá de farinha, 4 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal e +/- 10 gramas de fermento (eu gosto de fazer com fermento seco do padeiro);

 

Amassar bem até ficar uma massa lisa e homogénea (pode ser necessário juntar um pouco mais de farinha);

 

Cobrir esta massa e deixar descansar cerca de uma hora e meia (dica: para acelerar este processo costumo colocar a taça em cima de um recipiente com água quente);

 

Depois de fermmentada, dividimos a massa em várias porções fazendo pãezinhos redondos ou compridos (desta vez fiz 5 pães de leite grandes...mas já tenho feito 8/9 porções) e colocamos os pãezinhos num tabuleiro a descansar por mais uns 30/40 minutos;

 

Antes de ir ao forno pode pincelar com gema de ovo e colocar uma pitadinha de açúcar em cima de cada um;

 

Levar o tabuleiro ao forno pré aquecido a 180º e deixar assar até que estejam douradinhos.

 

Espero que gostem tanto como o R. :)

 

Até já.

 

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