Pão de leite Rústico
Este fim de semana lá para os nossos lados a chuva foi mesmo muita, e para um miúdo pequeno estar fechado em casa todo o dia é aborrecimento na certa.
Então pensei... já que não dá para passear... dá para cozinhar:)... então lá deitei as mãos à massa e com a ajuda do R., que adora ajudar-me na cozinha, fizemos algumas das nossas receitas preferidas.
Começamos por fazer uns pães de leite rústicos... pois ele anda sempre a falar deles! Como podem ver ficam com uma imagem meio rústica (dai o nome) mas muito fofinhos e saborosos.
Se quiserem experimentar é só fazer assim:
Numa taça envolver bem (eu até costumo colocar tudo na liquidificadora) 100 ml de leite, 50 ml de óleo e um ovo;
Juntar a mistura liquida numa taça que já tenha 2 chávenas de chá de farinha, 4 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal e +/- 10 gramas de fermento (eu gosto de fazer com fermento seco do padeiro);
Amassar bem até ficar uma massa lisa e homogénea (pode ser necessário juntar um pouco mais de farinha);
Cobrir esta massa e deixar descansar cerca de uma hora e meia (dica: para acelerar este processo costumo colocar a taça em cima de um recipiente com água quente);
Depois de fermmentada, dividimos a massa em várias porções fazendo pãezinhos redondos ou compridos (desta vez fiz 5 pães de leite grandes...mas já tenho feito 8/9 porções) e colocamos os pãezinhos num tabuleiro a descansar por mais uns 30/40 minutos;
Antes de ir ao forno pode pincelar com gema de ovo e colocar uma pitadinha de açúcar em cima de cada um;
Levar o tabuleiro ao forno pré aquecido a 180º e deixar assar até que estejam douradinhos.
Espero que gostem tanto como o R. :)
Até já.