Arroz "frito" à minha maneira :)

Este arroz fica soltinho e é um óptimo acompanhamento...

Há muitas receitas mas eu faço assim:

Num tacho deito 3 colheres de azeite, 1 chávena de arroz, 1 dente de alho picado. 

Ligo o fogão e mexo sem parar até todo o arroz estar envolvido no azeite, logo de seguida junto 2 chávenas de água a ferver, tampo o tacho e deixo cozinhar em lume brando até toda a água evaporar (cerca de 8 minutos);

Quando a água evaporar desliga-se o fogão e deixa-se ficar até servir;

Antes de servir costumo envolve-lo bem, para que fique soltinho.

É tão bom!!!

Vitela com molho de soja

Este prato é simples, rápido e delicioso...

500 gr de vitela para estufar;

1 cebola;

2 dentes de alho,

0,5 dl colheres de sopa de azeite,

1 dl de vinho branco,

100 gr bacon (opcional),

200 gr de cogumelos inteiros (lata ou frescos),

3 colheres de sopa de molho de soja,

1 pacote natas (opcional),

1 raminho salsa,

sal qb,

pimenta qb,

noz moscada qb.

Corta-se a carne de vitela aos cubos pequenos, tempera-se com sal e reserva-se;

Pica-se a cebola e os dentes de alho, e num tacho deixamos alourar com o azeite;

Quando a cebola começar a ficar translúcida juntamos a carne;

Depois da carne começar a ganhar cor, regamos com o vinho branco e deixamos ficar por mais uns minutos;

Juntamos o bacon aos cubinhos (desde que o R. come connosco que abdico deste ingrediente) e os cogumelos inteiros (preferencialmente utilizo os frescos, mas os de lata também são bons) deixando continuar a cozer;

Temperamos com a noz moscada, a pimenta e o molho de soja;

Perto do final da cozedura, e se quisermos dar um aspecto mais aveludado ao molho, pode juntar um pacote de natas (mais um ingrediente que abdiquei devido ao R.);

Para finalizar polvilha-se com salsa picada e rectificam-se os temperos.

Costumo acompanhar com arroz "frito" e salada.