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Mamã Silvestre

Mãe de um lindo rapaz e agora também de uma linda princesa.

Mamã Silvestre

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Bacalhau com coentros

Uma receita de bacalhau, diferente, com um sabor forte, mas muito aromático.

 

Faço assim:

Cozo o bacalhau, limpo-o de espinhas e peles, desfio-o e reservo. Reservo também a água da cozedura do bacalhau.

Frito batatas cortadas aos palitos muito finos (tipo batata palha) e reservo.

Refogo cebola, cortada às meias luas, e dentes de alho. Acrescento o bacalhau, envolvo bem com a cebolada. Junto um pouco de farinha, à qual vou acrescentado aos poucos, a água da cozedura do bacalhau (até ficar bem cremoso).

Adiciono a batata palha e um molhe de coentros, envolvo bem e acrescento um pouco de natas.

Coloco a mistura num tabuleiro, rego com a restante nata e cubro com pão ralado.

Levo ao forno durante uns 20 minutos e fica assim:

 

IMG_20161105_190059.jpg

 

Bom apetite!!!

MS 

 

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