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Mamã Silvestre

Mãe de um lindo rapaz e agora também de uma linda princesa.

Mamã Silvestre

Mãe de um lindo rapaz e agora também de uma linda princesa.

Para hoje um caldo verde diferente

Com este tempo sabe bem abrir a refeição com um belo prato de sopa, na realidade seja qual for a estação do ano tenho sempre sopa feita em casa.

 

Sopa ?!  O que para muitos é um castigo para mim é um simples prazer. Aliás foi um hábito que adquiri com a minha mãe, pois na casa dos meus pais sempre houve sopa à refeição.

 

Uma das minhas sopas preferidas é o caldo verde... faço-o muitas vezes... mas nestas alturas que o tempo está mais fresquinho gosto de acrescentar ao puré alguns ingrediente que não são habituais no caldo verde tradicional.

 

Faço assim o meu caldo verde diferente... lá em casa todos adoram:

 

Coloco no lume uma panela com água (aproximadamente 2 litros) e sal (qb). Quando começa a ferver, acrescento, duas cenouras200 gr de abóborauma batata e duas cebolas, tudo descascado e cortado aos pedaços, junto também cerca de 300 gr de feijão catarino (previamente cozido).
Deixo cozer e reduzo a puré, levo novamente ao lume e adiciono as folhas de couve galega cortadas para caldo verde. Junto 2 dl de azeite e deixo levantar fervura por 5 minutos. E está pronto a servir!

Simples, diferente e muito bom!

 

MS

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